Jamie Oliveri Inglise sibulasupp salvei ja cheddari juustuga

Prantsuse sibulasupp sai mõni aeg tagasi järgi proovitud, nüüd otsustasin ära proovida ja J. Oliveri sibulasupi, kuna kõik tema saated panevad suu vett jooksma, siis ilmslgelt tundus see supp eksimatul suurepärane, mida ta ka oli. Kuigi publikule oli varem valmistatud Prantsuse sibulasupp meelepärasem.



Supi jaoks on vaja(siinsed kogused on väikese erinevaiseda J.O. originaalrepseptist):
peotäis salveid
mõnus tükk võid
mõni sorts oliivõli
6 küünt küüslauku
umbes kilo erinevaid sibulaid (valge, punane,šalott ..)
porrut
1,2 l kanapuljongit
sool, pipar

Esmalt kuumutada potis või, õli, hakitud salvei ja küüslauk. Seejärel lisada hakitud sibulad ja porrud, maitsestada soola ja pipraga. Hautada tasasel tulel umbes 50 minutit. Kaas peal, pisut irvakil. Viimaseks paarikümneks minutiks võtta kaas ära. Nüüd lisada puljong, lasta keema ja hautada veel 10-15 minutit. Vajadusel lisada soola-pipart. Serveerimiseks valada supp kausidesst, panna kaaneks peale eelnevalt ahjus pruunistatud saiakuivik ja sellele riivitud juustu (Cheddar). Pista ahju kuniks juust on pealt kuldne, sulanud ja mullitav.

Erinevuseks originaalretseptist on puljongikogus, kasssutasin 2l aseme, pisut üle ühe, kuna rohkem polnud. Aga ka, siis oleks võinud supp olla minu jaoks pisut pakem, ehk 2l puljongiga oleks supp olnud minu jaoks liiga vedel.

Selle supiga ole veel selline naljakas lugu, et peale õhtust poeskäiku ja ollas soetanud supi ja koogi jaoks vajalikku ning veel mõnda jäid asjad natukeseks lapsekäruga trepikotta (trepikoda meil väike, kolmekordne maja, elanikud peamisselt pensionärid, kaks(vähemalt) korterit tühjad). Õhtul seal ükshaaval asju võttes avastasin esmalt, et pole kohupiima. Esimene mõte muidugi, et jäi poodi. Järgmisena avastasin, et pole cheddari juustu. Mõte taas sama, et poodi jäi ilmselt. Aga kui hommikul avastasin, et pole ka kukleid oli asi enam kui kahtlane, sest mäletasin et need panin ma kondlasti kärru ja kui poleks pannud, no siis poolte asjade poodi jätmiseks peaks ikka peast puhta segane olema... loodan, et see, kes need võttis sai kõhu mõnusasti täis ja meele heaks. Õnneks jäid alles oliivõli, kausid ja želatiin.